先别急着堆货，把”占着位置不赚钱”的区域清出来
很多人一提坪效，第一反应是把货架塞满，恨不得把通道边都摆上促销堆头。 错的。 之前帮朋友盘过一家开在地铁口的社区超市，进门右手边位置显眼的1.2米层板，堆了三箱临期的进口黄油曲奇，摆了快俩月，连带货率不到0.3。店员说当初选这个位置摆进口货，是觉得能撑门面。 撑门面能当饭吃？ 后来把那片位置换成了下班顺路就能拿的常温酸奶、即食糯玉米、剥好的袋装板栗，同样的面积，货的周转速度快了三倍。 别觉得显眼位置金贵就舍不得换。 放着卖不动的货占着，才是真的亏。 很多老板算账的时候，只算货的进货成本，从来不算位置的隐性成本——那片位置每空一天，就少赚本来能接住的顺路生意。
把”人等货”改成”货等人”，比砸钱抢流量有用
现在太多门店把预算全砸在引流上，朋友圈广告、短视频团购、社群优惠券，恨不得把全城的人都拽到店里来。 拽进来留不住，有什么用？ 你去看那些运营顺畅的门店，结账台旁边的空墙大多不会浪费——摆上按个卖的小零食、独立包装的饮品、便携的小日用品，没有店员刻意推销，大家站着等扫码的空当，顺手就拿了一两件。 这部分的增量，根本没多占多少核心营业面积，就是把之前大家站着等结账的无效时间，变成了消费场景。 说真的，你算过没有？每个进店的客人，平均停留时长多30秒，连带率能涨多少？ 别总想着让客人特意停下来找你摆的商品。 顺着人的行为习惯摆货，比你搞多少活动都管用。
别迷信”满店都是货”的热闹，留白反而能多赚钱
之前逛过的一家潮玩集合店，刚开店的时候怕店里空，把所有墙面、中间空场都摆满了手办展示架，客人进去连转身的地方都没有。本来想慢慢逛的人，被挤得拿了想要的东西就赶紧走，停留时长短得可怜。 后来隔了三个月再去，老板撤掉了中间两排挨着的架子，留出来一块能放两个软凳的小区域，摆上了免费的凉白开、拆盲盒的工具台、放垃圾的小纸篓。 就这么个调整，没多花多少钱，留客时长涨了快四成，连带的隐藏款手办销量也往上走了一截。 坪效从来不是算”每平方摆了多少货”，是算”每平方能接住多少愿意掏钱的注意力”。 人待着不舒服，就算你把货堆到天花板，大家也不愿意多待。 很多老板怕空着一块就是浪费，连消防通道旁边都堆上促销货，挡着客人的路，看着好像没浪费面积，实际上把客人的消费意愿都挡没了。 最近刷到不少所谓的”坪效提升万能公式”，听着就扯。 哪有什么万能公式。 开在写字楼楼下的早餐店，早高峰那两小时的流水占了全天的大头，你就得把动线捋顺，别搞那些需要填券、等核销的复杂活动，耽误大家赶上班的时间。 开在老小区门口的生鲜店，客人大多是退休的叔叔阿姨，你就得把大家常买的青菜、鸡蛋摆到离门口近的位置，别绕来绕去让老人多走冤枉路。 别上来就换货架、搞装修、花大价钱买什么智能客流系统。 先花三天时间，站在你家店的角落，慢慢数： 哪些位置摆的货，连续两周都没怎么动过？ 哪些客人进来，站在哪个位置停留的时间最长？ 哪些客人结完账出门的时候，是特意绕开你摆的堆头走的？ 这些问题想明白，比看十份付费行业报告有用。作者|商讯
排版|商讯
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