商讯的文章

上周在南湖蹲了一下午。 风裹着糖炒栗子的香往脖子里钻。 旁边的夫妻老婆店正把刚到的阳山水蜜桃往泡沫箱里摆。我本来是来拍老门东的人流的，结果误打误撞蹲到了快6点的晚高峰——那些下班的人，出了地铁口不往家走，先拐进巷口的小店，捎半把青菜，拿个预...

上周在南京新街口跟一个开小四川火锅的老板蹲在店门口抽烟，他皱着眉说上个月咬着牙凑了两万块找代运营，买了平台的首页推荐位，上了个88代100的团购券。 头三天确实人多。 排队排到电梯口。 他本来以为这下能回本，结果活动一结束，客流直接掉回原来...

上周跑临平的食品批发市场，撞见个开了12年饮料经销的老板，蹲在仓库门口的货堆边抽烟，脚边扔了七八个烟蒂。他说上个月给本地三家连锁超市的供货量，直接砍了三分之一。临期的气泡水堆在仓库角落，占了快二十平的地方。“以前觉得仓越大越牛，现在看着这些...

上周帮一个做线下烘焙连锁的朋友梳理后台数据，翻到一半人都麻了。 他的会员体系是攒1块钱积1分，满1000分换50块无门槛券，结果呢？每个月发出去的券核销率不到8%，那些每周都来买吐司的老客，和只领了券才来一次的羊毛党，拿到的券一模一样。我当...

上周在南京新街口绕了三圈。同一条步行街上的两家手打柠檬茶店，一家挤到取餐的人堵了半幅人行道，另一家站在门口举着菜单喊了十分钟，进店的人还没取餐的人多。 差的真不是位置。 很多老板一提起来坪效就头疼，觉得是租金太贵，是客流太少，是货不够好。说...

上周在成都逛老小区的底商，撞见个做冷萃咖啡的小牌子。门脸只有6平米，靠墙摆了张折叠桌，老板正蹲在地上擦杯子。聊了两句才知道，这是他们开的第三家店——既不在春熙路的核心点位，也不在大悦城的负一层美食区。 搁三年前，这种选择是要被同行笑的。那时...

上周在南京新街口蹲了三个下午。看隔壁街同品类的两家中式简餐店，一家排队排到巷口，一家下午两点就拉半扇门。说穿了不是口味差多少——两家的厨师都是从同一家连锁出来的，食材供应链也差不离。差的是门店模型的底子。 先别谈扩张，先把单店的“隐形损耗”...

上周跟个做新消费的朋友吃饭，他掏出来一沓打印好的案例拆解，全是把某品牌的小红书文案扒下来，改俩字就直接用。 结果发出去连水花都没有。 他还委屈，说人家这么写就爆了，我怎么就不行。 我翻了两页他的笔记，差点笑出声。 全是结果。 比如人家爆了一...

上周跟两个做本地服务的创始人在新街口的咖啡店碰了面，俩人一坐下就开始挠头。 一个做上门宠物洗护的，砸了十几万投本地信息流，用户领了券用完就走，合作的洗护师傅也留不住，供需两边都飘着，根本沉不下来。另一个更绝，做职场技能共享对接的，攒了三个月...

上周跟个做家居香薰的品牌主理人吃饭，他说上个月刚上了季度订阅，卖了200多单，这个月退订率直接干到40%。 我问他套餐是怎么设计的。 他说就是把三个月的香薰打包，比单买便宜15%，再送个试香卡。 我当时就笑了。这哪是订阅啊，就是把用户当冤大...