2026-09-11 13:38:40 分类：消费
上个月下楼逛超市买冰啤酒，特意瞥了一眼进门转角的酒水货架。前年这儿还堆得满满当当，从网红低度果酒到老牌酒厂的新产品，占了快半面墙，连过道都插着促销堆头。现在呢，空了三分之一的货位，剩下的也大多是贴了打折标签的临期款。
果酒这阵风，吹得快，退得也快。
风口挤进来的品牌，大半都没撑过三年
据公开资料整理，2021年国内新增果酒相关企业超过2600家，到2023年，新增数量缩水了超过六成，注销吊销的果酒相关企业数量比2020年翻了一倍还多。资本热钱退了，剩下一堆卖不动的库存，还有一堆没撑下去的小品牌。
超市零售区域果酒产品货架陈列
说实话，刚火的时候，不管是做白酒的做啤酒的，甚至做互联网运营的都来插一脚，都觉得女生的钱好赚，打个“微醺”“养颜”“低度”的标签，投点抖音小红书的流量，就能卖爆。
结果呢？复购低得可怜。大部分人买一次尝个鲜，发现甜得发腻还没啥果味，就再也不回购了。烧不动流量，品牌直接就死掉了。线下渠道的进场费条码费都是固定开支，卖不动就只能撤场，也就出现了开头我看到的半空货架的场景。
别被宣传话术忽悠，大部分平价果酒没多少真水果
很多人买果酒，冲的就是包装上印的“100%鲜果”“整颗入酒发酵”，打开一喝，除了甜味就是人工香精味，一点真实水果的层次感都没有。
这里给大家理清楚，现在市面上卖的果酒，其实分两大类，一类是真发酵果酒，一类是配制果酒，也就是露酒，两者的成本和风味差了好几倍。按照国家标准，真正以水果为原料全部或部分发酵的果酒，执行标准是GB/T 15038；市面上大部分便宜的网红果酒，执行标准其实是GB/T 27588，属于露酒，本质就是基酒加香精、糖、色素调出来的果味酒。
不同类型市售果酒配料表实拍对比
别不信，你拿起家里囤的果酒翻过来看看，配料表前三位是不是水、食用酒精、白砂糖，然后再来个“水蜜桃香精”“青梅香精”，整瓶酒下来，连新鲜水果的影子都看不到。
我自己踩过坑，之前贪便宜买过一款九块九包邮的青梅酒，喝起来就是加了酒精的话梅糖水，连青梅本身该有的淡淡的涩味都没有，全是齁甜。
哦对了，还要提醒一句，很多果酒打着“低度健康”的旗号，糖含量高得吓人。据公开报道，某款头部网红果酒，每100毫升糖含量超过12克，一瓶330毫升下去，糖摄入就超过了世卫组织推荐的每日添加糖摄入量的一半。控糖的朋友要多留心，本文不构成健康建议。
就算写了“发酵”也不一定靠谱，有些品牌是拿少量发酵果酒汁，兑水加糖加香精调出来，对外就敢说全发酵，成本差了好几倍，普通消费者根本尝不出来。
普通人买果酒，认准这几点不踩坑
普通人买果酒，认准这几点不踩坑
首先，你得先想清楚，你买果酒是干嘛的。
要是就是追求果味甜口，调个气泡鸡尾酒喝，或者搭配火锅烧烤解腻，买便宜的配制酒也没问题，只要别花了发酵果酒的钱，买了配制酒就行，明明白白消费比什么都重要。
选的时候先看两个地方，错不了。
第一看执行标准，想喝真发酵就找GB/T 15038，想喝便宜调香的就认GB/T 27588，包装上都有印，一目了然。第二看配料表，鲜果或果汁的排名越靠前，用的果越多，配料表里香精香料排得越靠前，踩坑概率越大。
不要贪便宜买那种几块钱一瓶的所谓“纯发酵果酒”，说实话，三斤梅子才能酿一斤酒，加上包装物流，成本都不止九块九，怎么可能给你用足量真梅子？
也不要盲目追网红款，很多网红果酒的售价里，一半都是投放广告的成本，性价比真的不高，反而一些本地老牌酒厂做的产品，品质稳定价格也实在。
对了，最近还有不少人买农家自酿的果酒，觉得无添加更健康。说实话，风险真的不小。家庭自酿没办法控制发酵过程中的杂菌，也没法检测甲醇含量，一不小心就可能超标，相关的案例也有公开报道，大家还是多留心。本文不构成食品安全专业建议，选购请选择正规合规产品。
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文章名称：果酒风口退潮后：普通人选购该怎么避坑
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