把每一寸空间变现：零售门店坪效提升路径的反常识观察-大讲堂

上周去南京珠江路办事，路过一家开了五年的社区零食店，换了老板不到半年，原先空着的半节收银台，现在堆了现卤的鸭锁骨和虎皮凤爪，原先进门那片闲置的转角，摆了三个自助快递柜。说实话，这操作比不少连锁品牌总部给的方案灵多了。

别先忙着搞引流，先清一清你店里的无效空间

很多老板一开口就说坪效低是没人来，拼命砸钱做引流，进来的人转一圈买完就走，半平米的位置放了半年卖不动的滞销款，占着地方不赚钱，这不就是给自己添堵吗？绝大多数门店，都藏着至少10%的无效空间。靠墙堆了大半年落灰的品牌宣传展架，收银台后台空了三分之一从来不用的背柜，试衣间门口塞得满满当当的存货纸箱，甚至为了网红打卡留出来的半块空墙……这些地方，从开业到现在，没给你赚过一分钱，平摊到整个门店的产出里，坪效能不低吗？我认识一个开线下女装店的老板，原先习惯把过季款挂在试衣间门口的挂架上，占了快两平的位置，大半年卖出去不到五件，堆得试衣间进出都费劲。后来听了建议撤掉挂架，改摆了一个自助补妆台加小型中岛饰品架，卖发圈、头绳、锁骨链这些小配饰，每月额外多赚小几千，还省了客人试完衣服补妆的麻烦，回头客多了不少。这种钱，真的是躺赚。

同一空间卖多次，才是挖透价值的核心

很多人对坪效的理解，停留在”一平米一年卖多少货”，从来没想过，一平米的空间，一天能卖好几次钱。核心其实就是一句话：把同一空间的价值重复利用。说个大家都能看懂的例子，开在写字楼底下的便利店，早上进门的堆头放豆浆包子饭团，满足上班族的早餐需求，中午换成果切和便当，晚上换成冰饮和夜宵卤味，同一个位置，不同时间段换不同的品，等于花一份租金，赚了三份钱。不做便利店也能学。开书店的，工作日白天卖书做咖啡，晚上把活动区空出来做手作课、读书会收场地费；开社区水果店的，工作日卖切好的白领果盒，周末包半天场地做亲子水果DIY，都是把空间的时间价值挖出来。不过话说回来，不是让你盲目跨界乱折腾，核心是你已经付了一整天的租金，别让你的空间一半时间躺平歇着。

动线别跟着设计走，要跟着钱走

现在开新店，十个有八个会找网红设计团队装修，上来先给你留一块大空墙做打卡点，再给你绕七绕八做动线，说什么让客人多逛就能多买。可事实上，很多店的动线，从根上就错了。你想，做生鲜超市的，蔬菜鸡蛋是每日刚需，大多数老客每天都要买，你非要把这些放在门店最里面，让老头老太太每天绕着整个店走一圈，累不说，还容易把动线堵死，年轻人进门想买瓶水都挤不进去，转头就走了。我见过最棒的调整，是南京老门东附近一家社区超市，原先老板把烟酒柜放在门店最里面，想着刚需客会一路逛过来顺手带点别的，结果发现一半客人进来都是买烟，直奔最里面，把中间通道堵得严严实实，门口的促销堆头根本没人看。后来他干脆把烟酒柜挪到进门左手边挨着收银台，进门就能拿，拿了就能结，原先放烟酒柜的位置改堆应季水果和牛奶，调整之后，门口堆头的销量直接翻了一倍，整体坪效涨了近两成。很多老板迷信设计感，觉得动线越复杂越高级，其实不是。客人只会跟着自己的需求走，你把赚钱的位置放在对的地方，比什么都强。不是让你把所有空间都塞得满满当当，做高端精品的店，留空是调性，靠高客单赚钱，本来就不需要挤一堆货。坪效算的是单位面积的产出，不是单位面积塞了多少货。塞太满，客人转不开身，反而留不住人。做零售这么多年，见过太多老板天天追新风口，直播做了，社群搞了，团长找了，就是忘了低头看看自己店里，脚边那几平米闲置的角落，有没有变成赚钱的位置。把每一寸空间都用到实处，就是最稳的提升。

作者|商讯

排版|商讯

审核|柚子

把每一寸空间变现：零售门店坪效提升路径的反常识观察

别先忙着搞引流，先清一清你店里的无效空间

同一空间卖多次，才是挖透价值的核心

动线别跟着设计走，要跟着钱走

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