楼下的生意经:重新拆解社区商业运营模式

昨天去南京城南的老社区转,看见空了大半年的社区底商,开了家鲜切花加代收快递的小店。下午三点多,店门口的小凳子坐满了人,遛弯的阿姨挑洋甘菊,放学的中学生凑钱买小束玫瑰。
说实话,现在街铺关了一大片,能做成这样的,都是摸对了门路。

不是赚过客的钱,是赚熟脸的钱

以前开社区商铺,想法很简单:找个出入口位置,等着人路过进来买东西,赚一笔是一笔。那时候大家还爱逛街,出门采购一周的物资,顺路就消费了。
现在呢?大家出门少了,能下楼解决的,绝不往几公里外的商圈跑。能留在这里的,全是天天见的熟脸。
你开个店,要是没加过一半顾客的微信,没拉过社区业主群,基本离关门不远。就说这家开花店的老板,代收快递一块钱一件,看起来赚的是辛苦钱,可你取快递的时候,顺手带一把三块钱的小玫瑰,或者订了每周一束的包月花,这才是真正的利润。

南京社区楼下便民鲜花快递店实景
南京社区楼下便民鲜花快递店实景

核心逻辑早就变了:以前是开店等客来,现在是把店开到顾客的日常里。好多人吐槽社区商业不好做,那是还停在十年前的思路,以为找个好位置就能躺着赚钱。哪有这种好事。
现在的需求都是碎的,没人专程为了买一把花跑下楼,但是你刚好在人家取快递的地方摆了花,人家就愿意掏钱。

混搭才是活路,单品类死得快

你见过只卖咖啡的社区店撑过一年的?没几个。就算是全是年轻白领的高端小区,单开一家咖啡店,也得搭着卖简餐、卖周边,甚至帮客人代收干洗、寄快递,才能撑得住房租。
说实话,单品类在社区商业里,抗风险能力太差了。光卖菜的生鲜店赚不到房租,加卖鲜肉、加做主食厨房,才能把平效拉起来。光卖宠物粮的宠物店活不下去,加做美容、加宠物寄养,营收才能稳得住。
这里有个反常识的点:不是品类越多越乱,而是所有的品类,都要围绕同一群人的同一个场景需求——都围绕「下楼这五分钟」的需求,不是让人家专程来你这逛。

社区商业混搭业态收银台场景
社区商业混搭业态收银台场景

没有固定的业态搭配公式,只有适不对应你社区客群的组合。老小区老年人多,搭个代收快递、修鞋配钥匙的位置不亏;年轻人多的新小区,留两个自习座位、加个宠物临时寄存柜,没人会拒绝。
不过话说回来,好多新手老板犯的错就是,一开始就想撑场面,把能租的面积全租下来,堆满自己的货。其实留三分之一的位置做共享,或者加个互补的小业态,风险能降大半。

运营的核心,是攒自己的基本盘

运营的核心,是攒自己的基本盘
运营的核心,是攒自己的基本盘
我之前听一个开社区生鲜店的老板聊天,他每天闭店前,都会把当天卖不完的绿叶菜打五折,只卖给自己群里的老顾客。有人说他傻,便宜了外人,他说我这不是卖菜,是给老顾客发福利,每天这么一弄,群里的人到点就蹲,本来要去大超市买菜,顺道就我这买齐了。
这就是攒基本盘。什么叫基本盘?就是不管外面行情怎么样,每个月总有固定的一群人来你这消费,这些人能贡献六成以上的营收,你就稳了。
怎么攒?不是靠天天发优惠券打价格战,是靠别人做不到的小细节。老小区的阿姨记性不好,你记得她每次买葱只要两根,下次她还来。年轻妈妈要给娃找无添加的饼干,你能帮她留心留货,她就认准你家。
这些细碎的小事,连锁大超市嫌麻烦不想做,大商圈的店做不了,只有你家门口的小店能做。这就是你最大的优势。
别天天想着搞大活动引流,引进来一百个路过的陌生人,不如留住十个常来的熟客,对吧?

现在好多人都盯着大项目、大商圈,反而把楼下这点生意看轻了。其实哪有那么多赚快钱的大生意,把身边人的需求摸透,把该做的小事做好,就能活下去,还能活得挺舒服。

作者|商讯

排版|商讯

审核|乐乐

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