巷口老店的新生:本地生活商家数字化运营

上周六陪朋友去南京老门东拍秋景,转过那个卖手工花灯的拐角,撞见了那家开了快二十年的糖芋苗摊子。我才发现原来只收现金连二维码都贴歪的张叔,居然也开始在抖音发每日熬糖的短视频了。

摊子边支着个小小的立牌,印着门店的企微二维码,写着“加好友送小芋圆”。

张叔说,上个月街道组织了免费的商家培训,去听了一节课,回来就试着弄了,没想到现在每天能多卖二十多碗,都是两三公里外写字楼的小姑娘过来打卡。

南京老门东街头小吃商家收款码立牌
南京老门东街头小吃商家收款码立牌

大多数人对数字化的理解都错了

大多数人对数字化的理解都错了
大多数人对数字化的理解都错了

很多老板一听见这几个字就头大,觉得是给年轻人玩的,是大店才搞得起的东西,要花好几万买系统,要雇人做运营,自己一把年纪学不会。

还有人觉得,不就是开个美团外卖,整个抖音账号吗?这就是数字化了?

不是所有上了平台都叫数字化运营。

我见过开了五年的社区水果店,在外卖平台开了店,每个月要抽走近两成的流水,老板还乐呵呵觉得自己做了数字化,结果平台一调整流量,店里直接少了三成单,慌得不知道怎么办。

本质上,那只是给平台打工,不是你自己的数字化。

真正的数字化,是帮你把原来摸不着的客流,变成你自己能攥在手里的东西。原来你开店,客人来了买完就走,你记不住谁喜欢吃甜,谁每周来三次,现在你把这些信息记下来,下次来就能多招呼一句,客人就觉得亲切,就愿意常来。

就这么简单。

普通人能落地的动作,都不复杂

说实话,我见过太多吹得神乎其神的运营方案,什么私域闭环什么流量变现,一套下来老板听得云里雾里,回去啥也干不成。

真正适合小商家的动作,全是轻量的,花不了多少时间,也花不了多少钱。

第一个,把你的线下客流存起来。不用搞什么复杂的系统,就弄个个人号,客人买单的时候说一句“加个好友,下次来提前说,我给你留着位置”,或者像张叔那样,加好友送份小料,愿意加的,全是对你家东西认可的老客。

第二个,有空就拍两条真实的日常。不用找网红拍,不用剪得花里胡哨,就拿原相机拍你熬糖、包包子、切水果的样子,发在抖音或者小红书,定位开着,自然会有附近的人刷到。

核心是把你线下的优势,搬到线上让更多人看到。你家的糖芋苗每天熬三个小时,你拍出来,别人看着就香,就想来尝,比你花几百块投广告有用多了。

第三个,每周给老客发一两条有用的信息。不是发广告刷屏,就说一句“今天收了郊区新挖的红芋,今天的糖芋苗特别甜”,或者“本周三店休,别跑空”,就够了。老客会觉得你记着他,不会烦你。

本地小吃商家手机拍日常熬糖视频
本地小吃商家手机拍日常熬糖视频

三个一定要避的坑

第一个坑,贪多。什么平台都想做,抖音开了小红书开了美团开了,还要开直播,一天下来光运营就占了大半天,店里的活都干不好了。你一个十来平方的小摊子,一天总共就那么多产能,先把一个平台做透,能多赚两成流水,比什么都强。

第二个坑,花大价钱买无用的工具。上来就买大几千的管理系统,其实你一个夫妻店,每天就几十单,一个免费的手机表格就能记清楚客流,花那个冤枉钱干嘛?适合自己的才有用,不是越贵越好。

第三个坑,为了流量瞎打折。平台一搞活动就跟着打五折,以为能拉来客人,结果便宜来的客人,便宜走,你还把原来老客的价格体系打乱了,赚的钱还不够覆盖成本,亏的都是自己的。

不过话说回来,数字化从来都不是用来救烂生意的。你家东西本身就不好吃,服务也不行,就算给你再多流量,也留不住人。对吧?

张叔的糖芋苗能做二十年,靠的就是每天熬够三个小时,用料实在,数字化只是帮他让更多喜欢吃甜的人找到他而已。

现在巷口的生意,不是不好做了,是原来靠等客人上门的老方法,不管用了。你稍微往前挪一步,用点小工具把原来攒下的口碑用起来,就能多赚不少钱。

哪有那么多玄乎的东西。一步步来就好。

作者|商讯

排版|商讯

审核|安然

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