上个月去南京新街口找朋友吃饭，绕路走的时候撞见一家开了快十年的零食折扣店。原来位置偏，在扶梯背面的死角，逛的人十有八九绕不开。那天我凑过去看，居然挤得转不开身。老板叼着南京烟跟我聊天，说去年重新调了陈列，坪效比之前涨了不少，没扩店没砸钱重装，就花了几百块买了几个架子。
别先想着扩店，先挖闲置空间的油水
大部分零售老板一听说坪效不够，第一反应就是租更大的门面，或者进更多的货填满空位置。
错得离谱。
你低头看看自己的店。收银台下面空着吗？进门转角的柱子背面是空的吗？试衣间门口那一块，是不是只放了一把落灰的椅子？
这些地方，加起来可能也就一两个平方，堆存货可惜，摆大货又放不下。刚好放高毛利的即时刚需品。
闲置空间不是不能用，是你没用来放能赚钱的商品。
我见过一家开在写字楼楼下的便利店，原来把收银台背后的整面墙做成了员工储物架，放杯子放包包。后来改成了巴掌大的补妆架，放气垫、口红、吸油纸、应急丝袜，全是女生上班赶时间会随手买的东西，毛利率比便当还高。每个月多出来的收入，够付半个月房租。
说实话，很多店的空地方，比你想象的多。哪怕是门头上方那一点空间，挂点应季的帽子围巾，路过的人伸手就能拿，买了就走，完全不占主通道的位置。
让同一块空间，反复产生交易
坪效的公式，其实不用背。说白了就是，一块地方，在同样的时间里，能赚多少钱。
好多老板的误区是，一块地方放了货，就一直放在那里不动。哪怕这个货一周才卖一件，也占着最好的位置。
换个思路，把低频的陈列，换成高频的流量入口行不行？
原来摆在门口的促销堆头，卖完促销品就空出来，你别空着，也别放新的滞销货。改成会员线上下单自提区。
每天都有老顾客过来取货，取完货大概率会绕店逛一圈，顺手带点牛奶面包或者零食。相当于你用一个堆头的位置，每天给门店引流十几次，比摆一堆没人碰的促销货有用多了。
还有开在商圈里的咖啡店，靠窗的位置本来只有堂食顾客用，翻台率低的时候一下午就坐一个人，只点一杯二十块的美式。现在不少店跟周边的自习平台合作，开放付费预约座位，收座位费不说，来学习的人一天至少点两杯饮品，有的还会带朋友一起来，这块面积的收入直接翻了两三倍。
坪效提升的核心，永远是单位时间单位面积赚更多钱，不是摆更多货。
干掉占位置的死库存，别心疼
我见过太多门店，好位置全占着卖不动的货。要么是供应商给了堆头费，不好意思撤。要么是自己进货进多了，舍不得扔，就一直占着好位置。
你算笔账，进门最好的位置，一个月能给你产生多少销售额？放一个一个月只卖出去三件的产品，剩下的二十九天，这块面积全浪费了。
那家新街口的零食店老板，跟我说他现在每周一早上开门，第一件事就是调陈列。哪个区域的产品上周卖得好，就往更靠前的位置挪。哪个产品半个月动都没动，直接清仓打折腾位置。
不麻烦吗？他说，刚开始麻烦，习惯了就十分钟的事。总比放着一块黄金位置生灰强。
也不用什么复杂系统，拿个本子记一下哪个位置出了多少货，一目了然。员工嫌麻烦？把这块位置的销售额提成，分给负责调陈列的人，没人会不愿意动。
不过话说回来，也不是让你乱清货。有些引流款本来就不赚钱，占点位置没问题，但如果连续半个月没带来几个新顾客，那就赶紧换。
很多老板总想着搞大动作，又是装修又是换品牌，其实哪里需要那么大动静。把店里现有的空间挖透，把没用的东西清走，把能赚钱的东西放在该放的地方，自然就会有变化。就像那个老板说的，原来我总嫌店小，现在我觉得，我这二十平方，比不少大店赚的还多。
作者|商讯
排版|商讯
审核|小北