大讲堂
上周下班绕路，顺便进了家开在小区门口的零食折扣店。
本来只是想买瓶水，结果进去就被堆得满地都是的促销堆头勾走了脚。
掏了二十多块，拎了整整两大袋出门。
真的挺惊喜。
直到晚上窝在沙发吃零食，随手翻了翻包装背面的日期，才发现大半商品，距离保质期结束只剩不到三个月。
跑马圈地的零食折扣店，到底赚的什么钱
这两年走在街头，不管是老社区底商还是商圈负一层，总能看到新开门的零食折扣店。
据公开资料整理，国内休闲零食市场规模常年稳定在万亿元以上，而折扣赛道的年增速远超行业平均水平，头部品牌拓店速度年年翻番。
很多人好奇，卖这么便宜还能赚钱？钱从哪里来？
其实核心无非三个货源渠道。
第一就是品牌临期库存。快消行业每年都会产生大量过了一半保质期、传统渠道没法再卖的库存，品牌商要清仓，往往会以出厂价两三折的价格整体出货，折扣店收过来之后，以原厂指导价四到五折卖出，差价空间足够覆盖运营成本还能盈利。
第二就是自有白牌商品。不少折扣店品牌会找食品工厂代加工自己品牌的零食，包装做的和市面热门款大同小异，价格比一线品牌低一半左右，毛利率能做到比卖大牌临期货还高。
第三就是区域串货。利用不同区域的厂商返利差，跨区域调货拿货，拿到的拿货价比本地经销商低，卖出的价格自然也能更低。
说实话，这个生意模式本身没什么问题，本质是匹配了不同层级的消费需求，把本该报废的库存二次利用，也给了消费者更低价格的选择。
只是架不住太多人涌入赛道，歪门邪道也就多了起来。
想捡便宜的消费者，容易踩哪些暗坑
我身边好几个朋友都吐槽过，进零食折扣店，十次有五次能踩坑。
最常见的就是临期商品混卖。按照规定，临期食品必须明确标注提示，但是很多小店把临期商品和正常商品摆在一起，不仔细看日期根本分不出来，等你买回家发现，懒得多跑一趟也就算了，人家刚好赚了这份钱。
然后就是「看起来便宜，实际上更贵」的套路。同样一款大牌饼干，正价超市卖8块钱100克，折扣店卖7块钱80克，算下来单位价格反而贵了一毛多，大部分人不会算这笔细账，看到总价低就拿了。
还有就是白牌商品的质量问题。据市场监管部门公开的抽检信息，近年不合格零食案例中，折扣店销售的无牌、白牌零食占比不低，问题多集中在微生物超标、添加剂超量、营养成分标注不实等方面。
选购这类商品时建议仔细查看包装信息，本文不构成专业选购建议。
还有价格虚标套路，这个就更常见了。不少商品标的「原价29.9，特价9.9」，那个原价29.9从来就没卖过，本来这款商品出厂价也就四五块，卖9.9已经赚了一倍，还让你觉得捡了大便宜。之前多个地方的监管部门已经处罚过不少类似虚标原价的商家。
不过话说回来，也不是所有店都这样，我也买到过日期新鲜、价格确实比大超市低不少的正品大牌，只能说买的时候多留个心眼总没错。
零食折扣店的风口，能一直热下去吗
现在这条赛道挤的人越来越多，我家附近三条街开了五家不同品牌的零食折扣店，竞争有多激烈可想而知。
有行业观点认为，零食折扣店的门槛其实并不高，很多中小品牌就是靠着加盟快速拓店，供应链把控、门店运营都跟不上，同质化非常严重，大多只能靠低价拉客，一旦供应链成本上涨，或者周边开了价格更低的新店，用户马上就会流失。
不少之前开店的加盟商，已经出现了盈利困难的情况，相关信息也有公开报道。
从消费者需求来看，想要买便宜零食的需求一直存在，不管是年轻人省钱攒钱，还是家长给孩子买零嘴想控制成本，这个需求不会消失。
但能不能留住用户，最终还是看能不能做到合规经营，稳定供给性价比够高、质量合格的商品。
毕竟，谁也不会次次都愿意买临期混卖、质量没保障的便宜货，对吧？
来源说明与免责声明
本文内容据公开行业报告、市场监管公开信息整理，所有数据均来自公开可查渠道，未接受任何品牌赞助。
本文仅做消费行业科普分享，不构成任何消费、投资建议，不背书任何品牌与商品，消费者购买商品请自行核实信息，理性消费。
