骰子转出的中秋烟火：福建厦门中秋博饼

从郑成功军营走出的功名游戏

关于博饼的起源，厦门本地口耳相传的说法，都指向明末清初郑成功屯兵厦门时期。为了安抚中秋思乡的士兵，提振士气，郑成功的部下洪旭设计了这个骰子游戏，结合了古代骰子会的规则，对应科举的功名等级，让士兵在中秋之夜玩乐。

原本是军中娱乐的游戏，慢慢沿着厦门的街巷传到了民间，到清末民初，已经成了厦门中秋独有的风俗，哪怕是周边的漳州、泉州，博饼的热闹劲也比不上厦门岛。说实话，这个游戏从诞生起就带着点浪漫：它把普通人对功名利禄的向往，揉进了阖家团圆的节日里，扔一把骰子，就当自己中过状元宰相了，谁不喜欢呢？

一套传了三百年的游戏规则

博饼的规则说复杂也复杂，说简单其实一把骰子就讲清了。

全套传统博饼用63块会饼，对应九个功名等级：32个一秀对应秀才，16个二举对应举人，4个三红对应探花，2个四进对应进士，2个对堂对应榜眼，最后1块状元饼对应状元，加起来刚好63块，暗合古代天文历算的七七之数。玩的时候，所有人轮流拿六个骰子扔在红瓷大碗里，看点数拿奖品：一个四点是一秀，两个四点是二举，三个四点是三红，四个相同点数除了四个四是四进，六个骰子按顺序一二三四五六是对堂，四个以上四点就是状元，点数越大状元等级越高，最顶级的状元叫状元插金花——四个四加两个一，拿到这个的人，整个中秋都会被说今年运气爆棚。

规则里有意思的一点，就是状元可以抢。如果你先摸到了状元，后面有人摸到比你更大的点数，状元就得让给人家，不到最后一把，谁也不知道最终的状元花落谁家。不过话说回来，不同片区的厦门人，规则也有点小差别：岛外集美同安的有些村落，会把六红全部六点算成最大的状元，而岛内老市区，还是默认状元插金花最大。没有对错，都是传下来的习惯罢了。

早年博饼赢的就是会饼，都是厦门本地饼店做的酥饼、绿豆饼，赢了状元就能拿走最大的那个状元饼，带回家给老人孩子分着吃。现在不一样了，奖品早换了花样：小到牙膏纸巾，大到手机汽车，企业做团建搞博饼，社区搞活动也搞博饼，哪怕是普通家庭聚会，也会买点零食日用品当奖品，没人真的在乎奖品值多少钱。

变与不变里的团圆密码

现在走在厦门的街上，八月十五前后，随便走进哪家餐馆、哪家公司，都能看到摆着大红碗的博饼桌。有人说现在博饼越来越商业化，变味了，可在厦门本地人看来，哪里变了呢？

原来博饼是一家人凑在天井里，就着柚子茶扔骰子，现在是一大家人凑在酒楼里，扔完骰子吃团圆饭，核心从来都不是奖品，是凑在一起的那份热闹。你扔出一个对堂，全家人跟着欢呼，我最后一把抢了状元，满桌跟着起哄，这种热热闹闹的劲儿，就是厦门人的中秋。

现在厦门当地的非遗保护中心，也把博饼列入了民俗保护项目，每年都会举办传统博饼文化节，老饼家还会做传统的六十三块会饼，让年轻人看看原来的博饼是什么样子。

有人问，博饼到底图什么？不就是扔几个骰子吗？其实哪有那么复杂。中秋就是要团圆，一群人热热闹闹凑几个小时，比什么都强。明年的运气好不好，扔一把骰子讨个彩头，就够了。风从海边吹过来，带着咸味，骰子响起来，中秋就到了。