扫码购的下半场:从便利店省人工具到零售数字化的隐形骨架

上周在南京新街口的全家结账,前面排了八个人,我拐去自助扫码机,三分钟结完账拎着袋就走——出来的时候才反应过来,我已经快三年没碰过人工收银台的扫码枪了。 真的。 我上次在南京博物院旁边的便利店,看到一个大爷对着扫码机戳了十分钟,最后还是喊了店员帮忙,旁边的年轻人站着等,脸都急红了。大家对扫码购的态度早就分裂了:年轻人觉得这是救星,省了排队的时间;不会用的老人觉得这是故意刁难,好好的人工收银台为什么要拆。
便利店自助扫码购结算终端实拍
便利店自助扫码购结算终端实拍

别把扫码购只当成“没人排队的收银台”

别把扫码购只当成“没人排队的收银台”
别把扫码购只当成“没人排队的收银台”
很多人对扫码购的理解还停留在“把人工收银的扫码枪搬到了自助终端上”,觉得它的唯一作用就是省人力。这完全是误解。 扫码购的核心从来不是“省人”,而是“把零售的结算环节从门店的固定点,搬到了用户逛店的全路径上”。之前你在店里逛,逛完了要走到固定的收银台,把所有东西掏出来,等店员挨个扫,整个结算环节是和你的逛店过程割裂的。现在你逛的时候遇到想买的东西,随手扫一下加进购物车,逛完了直接付完钱就走,甚至不用走到收银台——这个变化看起来小,实际上把零售的整个流程都改了。 我去年接触过苏州一家区域连锁超市的运营负责人,他们2021年花了两百多万上了整套扫码购系统,本来想把12个收银台砍到3个,结果现在自助区常年站两个防损员,算下来人力成本根本没降多少。为啥?因为大家对扫码购的期待错了:它本来就不是用来砍人力的,是用来提升用户的逛店体验,顺便收集用户的消费数据的。

扫码购的技术天花板,从来不是识别二维码的速度

很多人以为扫码购的技术很简单,不就是扫个商品条码,匹配价格吗?真不是。 现在主流的扫码购系统,背后要打通三个核心模块:第一个是实时同步的商品SKU数据库,你扫的每一个商品,系统要立刻匹配对应的价格、促销规则、库存状态,要是系统同步慢了,就会出现扫出来的价格和货架标签不一样的情况——我之前就遇到过,扫了一瓶洗发水,系统显示的价格比货架标签贵了三块五,找店员过来,店员说他们也不知道,系统的价格是总部同步的,要找总部申请退款,折腾了二十分钟,我最后直接把洗发水放回去走了。 第二个模块是防损算法。之前人工收银的时候,你有没有拿东西没扫,店员一眼就能看到。现在用户自己扫,总有人动歪心思:扫个贵的牛排,最后输成土豆的码;或者干脆拿了东西不扫就走。所以现在的扫码购系统,会结合门店的摄像头做行为识别,比如你拿了一个商品,有没有对着扫码机扫,扫的商品和你拿的是不是同一个,甚至会结合门岗的重量传感器,判断你袋子里的东西和你付款的东西重量是不是匹配。 最麻烦的是散装生鲜区。你拿了两个桃子,要凑到秤旁边的扫码机上,输桃子对应的编码,等系统称完重,再把生成的结算码扫进自己的购物车,整个流程下来快一分钟,要是遇上个编码输错的,还要喊店员过来帮忙,反而比人工结账还慢。
超市散装生鲜扫码购称重结算界面
超市散装生鲜扫码购称重结算界面
第三个模块是用户画像系统。你在扫码购小程序里的所有行为,从你进店扫码开始,到你扫了什么商品,把什么商品从购物车删了,甚至你在某款商品的页面停留了多久,都会被系统记录下来,给你打标签:比如“每周买三次早餐三明治”“对临期食品敏感”“每月买一次猫粮”,然后给你推对应的促销信息。

现在的扫码购,已经悄悄分成了三个阵营

现在的扫码购,已经悄悄分成了三个阵营
现在的扫码购,已经悄悄分成了三个阵营
经过这几年的落地,现在国内的扫码购生态早就不是当初那种统一的方案了,已经分成了三个完全不同的阵营。 第一个阵营是连锁便利店系的标准化方案。比如全家、罗森、7-11的自助扫码终端,还有微信支付、支付宝给中小便利店做的SaaS化扫码购工具,这种方案的特点是标准化程度高,上线快,成本低,适合那种几十平米的小便利店,主要解决的就是排队的问题,用户数据的积累比较少。据零售行业第三方监测,2023年国内规模以上连锁便利店的自助结算占比已经突破35%,部分核心商圈门店的占比甚至超过70%。 第二个阵营是大型商超的自有扫码购系统。比如沃尔玛的扫玛购、永辉的扫码购,这种系统是和商超自己的供应链打通的,不仅能做结算,还能实现线上线下的库存同步:你在门店扫的东西,要是临时不想拿了,直接可以改成配送到家,不用自己拎着大包小包走。而且这种系统的用户运营能力很强,会结合你的消费记录给你推个性化的优惠券,转化率比传统的促销单高很多。 第三个阵营是本地生活平台的到店扫码购。比如美团闪购、饿了么的扫码购,这种方案的特点是和外卖后台打通,你扫了门店的码之后,不用挨个扫商品,直接在小程序里选你想要的东西,付完钱要么自己拿,要么让骑手送,适合那种你临时想买个东西,不想在店里逛的场景。 不过话说回来,现在所有的扫码购方案,都还有一个绕不开的痛点:防损成本。之前人工收银的时候,门店的损耗率大概在0.3%到0.5%之间,上了扫码购之后,很多门店的损耗率反而升到了1%以上,因为防损的难度变大了。我之前听一个零售行业的人说,有些门店为了防损,甚至会把单价超过一百块的商品,单独放在人工收银台的旁边,不让用户用扫码购买,就是怕有人偷。

那些没人愿意提的风险

现在大家都在说扫码购好,方便,但是很少有人提它带来的风险。 第一个就是隐私问题。你用扫码购的时候,是不是要授权微信或者支付宝的位置,还要授权你的手机号?很多人不知道,你在门店的所有消费记录,甚至你在店里的行动轨迹,都会被平台收集起来,用来做用户画像。去年华南某头部连锁超市的扫码购后台就出过一次数据泄露事件,近两百万用户的消费明细、手机号甚至家庭住址被挂在黑产网站上卖,最后平台赔了不少钱,也没给用户一个明确的说法。 第二个就是规则不透明的问题。很多门店的扫码购系统,会自动判定用户漏扫,然后把用户拉进黑名单,以后再也不能用扫码购。但是系统的判定规则是什么,有没有误判,根本没人告诉用户。我自己就遇到过一次,扫完码出门被闸机拦下来,系统说我有个东西没扫,最后翻了半天购物袋,发现是我把一个口香糖放在了口袋里忘了扫,站在那里尴尬得想找个地缝钻进去。要是我当时没发现,系统直接把我拉进黑名单,我连说理的地方都没有。 还有更离谱的,有些门店的扫码购系统,会在用户不知情的情况下,自动给用户的会员账户积分,甚至自动扣用户的预存余额,根本没有明确的提示。

未来3-5年的三个判断

我自己做零售数字化的观察快十年了,对扫码购的未来有三个比较明确的判断。 第一,扫码购不会消失,反而会变成线下零售的基础设施,但是它的形态会变。现在这种“扫商品码加进购物车最后付款”的初级形态,会慢慢和无感结算结合:你进店的时候扫一次码,授权支付账户,之后你拿任何东西,系统会通过货架的重量传感器、门岗的AI视觉识别,自动把商品加进你的购物车,出店的时候自动扣款,连掏手机的动作都省了。但这种形态不会完全替代扫码购,反而会把扫码购变成用户确认订单、核对商品的入口,解决大家怕系统算错账的顾虑。 第二,扫码购会从“结算工具”变成“品牌和门店的用户运营核心入口”。之前线下零售的用户运营,都是靠会员体系,但是会员体系的活跃度很低,很多人办了会员卡就再也不用了。现在有了扫码购的入口,用户每次逛店都会打开小程序,门店可以在用户扫某款商品的时候,给用户推个性化的优惠券、试吃装,甚至可以根据用户的消费习惯,调整门店的商品摆放位置——比如你经常买无糖可乐,就把无糖可乐放在你平时逛店会经过的货架上,这种精准运营的效果,比之前的粗放式运营好太多。 第三,监管会补上现在的漏洞。现在很多门店用扫码购收集用户数据,根本没告诉用户这些数据会被用来做什么,甚至会把数据卖给第三方的广告公司。接下来肯定会有明确的规则,要求门店必须获得用户的明确授权,才能使用这些消费数据,而且用户有权要求删除自己的所有消费记录。还有之前那种系统误判用户漏扫,就把用户拉进黑名单的事,肯定也会被规范,不能门店说啥就是啥,要有明确的申诉渠道。 对了,最后说一句,上周我在新街口的全家,看到那个自助扫码机旁边,已经贴了一张A4纸,上面写着“不会用请喊店员,我们帮你弄”。 挺好的。

作者|大讲堂

排版|大讲堂

审核|小北

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