大讲堂的文章

去年深秋逛前门，本来是跟着人流找网红爆肚店，拐错了弯钻进一条窄得只能过两个人的胡同。抬头看见一块掉了漆的木牌子，黑底白字写着“绢艺”，木门半掩着，风从门缝里钻出来，带着点说不出的香味。鬼使神差的，我推了门。 玻璃柜里的活美人 推开门的瞬间风...

去年深秋逛三坊七巷，挤过南后街满街的网红奶茶店和鱼丸摊，顺着青石板路拐进衣锦坊的支巷，突然闻到一股淡得发甜的香气。不是茉莉香，也不是肉松的油香，是木头，很轻的木头。 衣锦坊角落的刨花香 顺着香气找过去，巷口墙根蹲着个半旧的木铺子，卷闸门拉了...

过扬州东关街，拐进青石板铺就的老巷，一阵淡淡的熟漆香飘出来。不是化工油漆的刺鼻，是天然生漆晒过之后，带点树脂的甜香。那是漆器作坊在干活。 扬州漆器的历史，说起来，要往回倒两千年。 从汉唐贡品到明清作场，江左的漆艺高峰 早在汉代，吴王刘濞定都...

去年深秋逛苏州，落了点黏糊糊的小雨，鞋尖沾了满是青苔的潮气，钻进留园窄窄的巷弄，刚转个弯，迎面就撞了一片水光。 水先引路，山才活起来 以前翻杂书，只记住“叠山理水”四个字，想当然以为堆完山再挖沟放水就完了。直到碰到那位守了四十年园子的老师傅...

去年深秋逛澄海樟林古港，本来是冲着巷口的猪肠胀糯米去的，走错了路拐进塘边巷，撞见林合龙师傅的嵌瓷作坊。青石板门槛边堆着半蛇皮袋碎瓷片，风卷过的时候滚出来半片粉白瓷牡丹，花瓣边缘晕着一点霁红窑变，摸上去凉丝丝的，釉面还带着百年海风磨出来的细润...

走在广州老城区的巷子里，抬眼总能撞见些不一样的色彩。蹲在陈家祠高高的檐下抬头看，红的花绿的叶，狮子踩绣球，八仙过大海，层层叠叠从瓦顶漫下来，摸上去是硬的，带着百年日晒雨淋的粗糙纹路——这就是岭南灰塑，刻在古建筑屋脊上的活化石。 泥土与石灰里...

踩过泉州晋江五店市刚落过雨的青石板，鞋尖蹭到墙根的时候，我指尖蹭到了一片温凉的红。不是宫墙红那种沉敛的官气，也不是朱砂的扎眼艳，是晒了几百年太阳、浸了几百年海风的红，像闽南阿婆晒在院埕的红龟粿皮，润润的，带着太阳和烟火的气。跟着本地做了四十...

去年冬月我误打误撞住进张家界永定区四都坪乡的一户山民家，推开灶房门的瞬间就被一股烟香撞了个满怀。抬头往上看，房梁上横七竖八挂着半扇半扇的肉，油光顺着酱红色的皮往下滑，一滴油落在火塘的草木灰里，“滋”的一声就没了影。当家的阿婆叫隆英妹，六十八...

顺着新安江往黄山走，随便拐进一条青石板巷，总能闻到一丝若有若无的鲜气，混着豆香飘出来。那是毛豆腐在发酵。 天生适合发酵的徽州山水 徽州多山，一年有小半日子浸在雾里。清明过了，梅雨季跟着来，空气黏得能捏出水来，温度刚好停在十五到二十五度，不冷...

去年深秋逛北京胡同，绕错了路，撞进一条窄得只能过两个人的巷口，远远就闻见一股甜香。不是奶茶店齁人的甜，是烤得发焦的果木裹着鸭油漫出来的香，勾着脚底板往里头走。 炉边的老师傅，手没抖 馆子不大，前台就在门口，后厨后门开在巷口，我凑过去看，老师...