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拆解休闲零食消费:从小吃补货到情绪刚需的行业观察

拆解休闲零食消费:从小吃补货到情绪刚需的行业观察

你有没有发现,现在不管走到哪,休闲零食都无处不在。 办公桌抽屉里永远塞着一包芒果干或者薯片,下班追剧要啃鸭脖,出门露营要堆一整箱各色小食,就连高铁站候机,随手都能拎一袋各式各样的试吃装。 从”边角补充”到”...

拆解量贩零食:街头平价量贩零食店的生意逻辑

拆解量贩零食:街头平价量贩零食店的生意逻辑

前几天下楼取快递,顺便拐进了新开的那家量贩零食店。 拿了两包薯片一包魔芋爽,结账才花了不到十块。 比楼下超市便宜了快四成。 我当场愣了三秒。 真的,现在的量贩零食,便宜得超出我原来的想象。 真正的量贩零食,不是堆一堆卖那么简单 很多人听到“...

零食折扣店:低价狂欢里的消费细节

零食折扣店:低价狂欢里的消费细节

我上周赶地铁,顺路拐进了社区门口新开的一家零食折扣店。本来只想买瓶水。结果出来拎了满满一大袋。结账的时候扫完码,我盯着收银台的数字看了三秒。三十多块。换成超市,这点东西至少要七八十吧?真惊着我了。 这两年不知道你发现没有,这种店真的越开越多...

临期食品:薅低价羊毛时,别忘了这些坑

临期食品:薅低价羊毛时,别忘了这些坑

前阵子凑单进了个小区的临期食品团购群,9块钱薅了两盒某品牌黄油曲奇,拆开尝了一口,香味口感跟正价买的没区别。 当场我就觉得,发现了新大陆。 这两年,临期食品突然就火了。从线下超市的折扣专区,到线上专门的折扣平台,连二手交易平台上都有一大堆转...

关于精酿啤酒,你得知道的几个消费真相

关于精酿啤酒,你得知道的几个消费真相

前阵子跟朋友逛商圈,拐进一家藏在写字楼里的小众清吧。酒单点了一小杯IPA,结账的时候一看,68块。够买三瓶普通工业拉格还剩钱。我对着杯口那层绵密的泡沫,半天没说出话。 贵。真的贵。 什么才算是正经的精酿啤酒? 很多人对精酿的印象,还停留在「...

果酒:从风口到日常,低度饮酒风潮下的消费真相

果酒:从风口到日常,低度饮酒风潮下的消费真相

上次逛家附近的大超市,我特意绕去酒水区看了眼。五年前果酒还挤在进口食品区的角落,只有两三个排面,现在直接占了低温柜半壁江山,花花绿绿的瓶子摆得满满当当。 说实话,我对果酒的初始印象并不好。最早喝的一款网红果酒,甜得发腻,喝完嘴里留着一股香精...

低度酒:年轻人的新酒饮,还是消费市场的伪需求?

低度酒:年轻人的新酒饮,还是消费市场的伪需求?

前两年逛楼下便利店,冷柜半层都是花花绿绿的低度酒,现在再去,大半位置又还给了冰可乐和常温酸奶。 当年低度酒刮起来的风多大,现在退潮就有多快。 从资本风口到集体降温,低度酒的三年过山车 2019年底到2021年,新消费热得发烫的时候,低度酒是...

咖啡液消费观察:从网红单品到日常选择,这东西到底值不值得买

咖啡液消费观察:从网红单品到日常选择,这东西到底值不值得买

前阵子逛楼下便利店,冷柜门口的咖啡液堆头,已经快把速溶咖啡的地盘挤没了。 我最早碰咖啡液还是三四年前,那时候还是小众玩意,一盒卖大几十,只有精品咖啡店才摆出来。 现在倒好,几块钱一袋的都有,摆得满货架都是。 一开始我也纳闷,这不就是浓缩咖啡...

聊聊挂耳咖啡:它不只是凑活款,也没你想的那么复杂

聊聊挂耳咖啡:它不只是凑活款,也没你想的那么复杂

前阵子收拾办公桌,翻出半盒去年朋友送的挂耳,本来打算扔了——毕竟我一直觉得,挂耳就是图方便的凑活款,比不上手冲,也比不了店里现萃。 结果那天起晚了赶报告,实在没空下楼买,拆了一包冲了,居然喝出点惊喜。 挂耳咖啡到底是什么?很多人搞错了它的定...

速溶咖啡:被嫌弃的它,才是大多数人的咖啡启蒙

速溶咖啡:被嫌弃的它,才是大多数人的咖啡启蒙

今早出门赶地铁,随手抓了抽屉里的一包速溶冲了。热乎的,甜,香,一口下去魂就回来了。 很多人提起速溶就皱眉头,觉得是咖啡界的“低端产品”,只有现磨才够高级够讲究。说实话,我也爱喝现磨,但我抽屉里永远囤着速溶。 它救过我太多次赶不上早餐的早会,...