大讲堂

砸钱改店后，关店率反而涨了8个点 2026年开春，餐饮圈传出来一个挺扎心的数。某主打平价卤味的连锁品牌，前年融了钱，一口气给全国320家门店全做了数字化改造，每家掏12万装智能收银、人脸会员、动态库存系统，老板当时放话要靠数字化干到1000...

我家巷口开了二十一年的店，张叔守了二十一年。最早是玻璃柜台加木货架，后来装了收银机，再去年，换成了整套的智慧零售系统。刚装的时候张叔骂骂咧咧，说我这脑子记了几十年客人，用得着破电脑抢饭碗？ 张叔的店，从守摊到“懂人” 上周三我加班到九点，绕...

2026年开春我跑苏州的零售市场，约了个前盒马区域总经理喝茶。他掏出来个小本子，指着上面画的红圈说，去年一年他们团队砍了17家非核心区门店，只要单店月销不到30万的，全关。 没人提新零售了。 三年前不管是做茶饮的还是卖菜的，张嘴就是全域新零...

下班拐进巷口的时候，我习惯性往张叔的水果店瞟。玻璃门半开着，里面没几个人。放在五年前，这个点张叔正搬着箱子喊，刚切的西瓜便宜卖咯。现在他靠在门口的藤椅上，刷着短视频，脚边放着他掉了漆的搪瓷茶缸。没人想到，这个五十出头、只会发微信语音的老头，...